東京の m・チェン

????????? - ??????????

  Startseite
    Rezepte
    Bentos
    In Japan
    Vor dem Flug
  Über...
  Archiv
  Puris!
  Gästebuch
  Kontakt
 

  Abonnieren
 



  Links
   m-chens privates Blog



X-Stat.de

http://myblog.de/m.chen

Gratis bloggen bei
myblog.de





Süßkartoffelkroketten

Seit langem gibt es mal wieder ein neues Rezept. Es ist ziemlich herbstlich, aber das macht ja nichts.^^ Dafür brauche ich diese kleinen Freunde hier:

CIMG1130.jpg picture by m-chen

Süßkartoffelkroketten

CIMG1141.jpg picture by m-chen

Für 3 Personen:

2 mittelgroße Süßkartoffeln
1 Karotte
Salz
Pfeffer
Kümmel
Basilikum
Ein Spritzer Zitrone
Mehl, 1 Ei und Paniermehl zum Panieren
Öl zum Frittieren

  1. Zuerst werden die Süßkartoffeln und die Karotte ausgezogen, das heißt geschält.

    CIMG1131.jpg picture by m-chen
  2. Danach alles in möglichst gleichgroße Stücken schneiden.

    CIMG1133.jpg picture by m-chen
  3. Wasser in einem Topf mit etwas Salz zum Kochen bringen. Süßkartoffeln und Karotten darin so lange kochen, bis die Karotten weich und leicht mit einer Gabel zu zerdrücken sind.

    CIMG1134.jpg picture by m-chen
  4. Danach das Wasser abgießen und alles in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Das Püree danach etwas abkühlen lassen.

    CIMG1139.jpg picture by m-chen
  5. Salz, Pfeffer, Kümmel, Basilikum und Zitrone nach Belieben hinzugeben und alles verrühren.
  6. Mehl, Ei und Paniermehl auf 3 verschiedene Teller geben.
  7. Die Süßkartoffelmischung in längliche Kroketten formen und dann erst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Paniermehl wenden. Das ist nicht so einfach, weil die Mischung unheimlich weich ist.
  8. Frittieröl in einem Topf erhitzen. Währenddessen einen Teller mit einem Blatt Küchenpapier auslegen.
  9. Die Kroketten in das heiße Öl geben und so lange frittieren, bis sie goldbraun und lecker aussehen.

    CIMG1140.jpg picture by m-chen
  10. Herausnehmen und auf dem Küchenpapier abtropfen lassen.
  11. Als "Dipp" eignet sich Worcestersauce oder japansche Sôsu sehr gut und fertig!
  12. Bon Appetit.
7.4.09 19:36


Werbung


 [eine Seite weiter]



Verantwortlich für die Inhalte ist der Autor. Dein kostenloses Blog bei myblog.de! Datenschutzerklärung
Werbung